PIZZE FOCACCE E TORTE SALATE: Rotolo di patate e wuster

ROTOLO DI PATATE E WUSTER



Ingredienti: (per 4 persone)

- per la pasta per pizze: (qui potete vedere il procedimento per preparare l’impasto per la pizza con foto passo passo)

500 kg di farina (io uso la farina tipo 00)
16g di lievito di birra
olio extravergine d’oliva
300ml di acqua calda
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
- per il ripieno:

500g di patate
3 wurstel grandi
200g di fontina
sale
pepe
In una terrina mettere l’acqua calda e sciogliervi il lievito di birra. Aggiungere un cucchiaio di olio extravergine d’oliva e lo zucchero.
Aggiungere metà della farina ed il sale.
Aggiungere il resto della farina e continuare ad impastare.
Coprite l’impasto con un canovaccio e lasciar lievitare fino a che non sarà raddoppiato di volume.
Nel frattempo tagliate la fontina a fettine sottili

tagliate i wurstel a strisce,

sbucciate le patate e tagliatele a listarelle.

Friggetele e salatele.
Stendete la pasta per la pizza e farcite con patatine, wurstel e fontina.

Arrotolate il rotolo con wurstel e patate.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
Tagliate il rotolo wrustel e patatine a fette e servire caldo.

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